Guacamole mexicano

La diabetes requiere ciertos cuidados, y uno de ellos es mantener una alimentación sana y equilibrada, siguiendo una dieta que incluya verduras y frutas.

Hoy les traemos una receta muy conocida en el mundo, de origen Mexicano. El guacamole es una comida sana y fresca que se realiza con aguacate, también conocido como palta. Es una especie de puré de esta fruta que se condimenta con cebolla y otros ingredientes, logrando un sabor muy rico y de textura suave.

guacamole mexicano

Ingredientes

Para 4 personas

  • 2 aguacates grandes maduros
  • el jugo de 1 lima, o al gusto
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 guindilla verde, de tipo poblano por ejemplo, sin semillas y picada
  • 1 diente de ajo majado
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de cilantro picado, y hojas extra para adornar (opcional)
  • sal y pimienta

Preparación

Primero se deben cortar los aguacates por la mitad a lo largo y separar las 2 mitades en direcciones opuestas. Retirar el hueso o carozo con la ayuda de la punta de un cuchillo.

Una vez obtenidas las mitades del aguacate, pelarlas y picarlas gruesas. Luego ponerlas en un cuenco que no sea metálico. Exprimir el jugo de lima encima del aguacate picado y añadir el aceite de oliva.

Pisar el aguacate con la ayuda de un tenedor hasta que se obtenga la consistencia deseada, la cual puede ser fina o gruesa. Incorporar la cebolla, la guindilla, el ajo, el comino y el cilantro picado. Salpimentar a gusto.

Colocar el guacamole en un cuenco y servir enseguida para evitar su decoloración. Decorar con hojas de cilantro si lo desea.

 

Si son de México o tienen la oportunidad de ir les dejo unas buenas alternativas para disfrutar de la comida típica de ese país: Restaurantes